Blagdanski Čupavci

Čupavci ili Lamington kolač dolazi iz Australije, napravljen je od biskvita i preljeva čokolade i kokosa, svojom distinktivnom strukturom je postao omiljen kolač na blagdanskim druženjima. Lamington kolač je nazvan po lordu Lamingtonu koji je služio kao guverner Queenslanda, Australije ili po njegovoj ženi Lady Lemington. Najraniji zapisi recepta potječu iz 1927. koji povezuju kolač sa istoimenim vladarem.
Potrebno Vrijeme
40 min
Kuhinja
Božićna

Sastojci za biskvit

Vrijeme pripreme: 35 min
6 jaja
10 žlica šećera
1 vanilin šećer
1 limun
8 žlica glatkog brašna
50 ml ulja
50 ml vode
1 prašak za pecivo

Sastojci za kremu

Vrijeme pripreme: 25 min
200 g tamne čokolade
150 g maslaca
400 ml mlijeka
50 g kokosa
malo šećera

Upute za biskvit

Instrukcije su napisane za cijeli kolač

Pećnicu upalite na 200°C i ostavite da se grije.

Tepsiju manjih dimenzija obložite papirom za pečenje.

Uzmite jednu posudu i odvojite žumanjke od bjelanjaka.

Posebno pjenasto istucite žumanjke sa šećerima i limunovom koricom, miksajte nekoliko minuta dok smjesa ne naraste i ne pobijeli

U tu posudu dodajte brašno, izmiksajte, pred kraj dodajte vodu i ulje, te prašak za pecivo. Kratko izmiksajte da se spoji.

U drugoj posudi istucite bjelanjke u čvrsti snijeg, polako ih pomoću špatule ili kuhače umiješajte u smjesu žumanjaka.

Nemojte miješati predugo kako vam biskvit kasnije ne bi skroz potonuo.

Izlijte u tepsiju, lagano poravnajte i stavite peći u zagrijanu pećnicu oko 35 minuta dok ne bude blago rumeno.

Ohlađeni biskvit narežite na željene oblike.

Upute za kremu

Some tekst nes

Sa strane si pripremite tepsiju na koju ćete stavljati gotove čupavce.

Nađite posudu u kojoj ćete držati kokos.

Sve sastojke za kremu (osim kokosa) zajedno zakuhajte u užem lončiću i maknite s vatre.

Ubodite svaku kocku vilicom, zatim uronite u kremu, pa u kokos.

Kreme će vam na kraju ostati malo, oko 100 ml, ali ako napravite manje kreme zadnje kocke nećete imati u što uroniti, a dobar čupavac nećete dobiti ako nije dobro uronjen u kremu.

Čupvace spremite u kutiju kako bi ostali sočni i sutradan.

Zagrizi budućnost!





© . Foodin Ltd. All rights reserved.